椒子串串火锅是隶属于广州尚北餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌，椒子串串火锅，源自重庆的地道串串火锅，“好油、好料 、好味道”是椒子串串火锅的开店宗旨。我们精选重庆当地火锅底料，严控食材新鲜品质，将麻辣鲜香、经济实惠的串串火锅，带给食客朋友们。锅底是火锅的灵魂!为了找到地道正宗的锅底，我们尝遍了重庆当地极受欢迎的火锅。
     经过反复研究、尝试、调整，耗时两年，从数百款锅底配方中，终于潜心研发出了一锅用料地道、味道纯正的牛油红汤锅底。椒子串串火锅的锅底由三十余种香辛料、药材组成，而且都是重庆本土食材。只有用当地的花椒、辣椒等调料，炒制出来的锅底，才叫香!辣而不燥，温而不火，才称得上是好锅底。椒子串串火锅的锅底不仅味道好，而且我们对品质的追求也从未停止。
在火锅底料的生产中，我们严格把控每一个环节，以及有严苛的卫生标准，力求保证高水准的出品。毕竟，在吃这件事情上，我们是极其认真的!经过种种复杂环节和人员监控，才能出来一锅麻的顺、辣的爽，让人吃得酣畅淋漓的好锅底。椒子串串火锅有两款鸳鸯锅底可选，麻辣配番茄和麻辣配菌汤。如果是重度嗜辣吃货 ，也有全麻辣锅底，辣到酣畅淋漓!好的锅底是慢慢熬出的汤头，若没有慢慢熬，硬用调味料调出，就会愈吃愈渴。