经过反复研究、尝试、调整，耗时两年，从数百款锅底配方中，终于潜心研发出了一锅用料地道、味道纯正的牛油红汤锅底。椒子串串火锅的锅底由三十余种香辛料、药材组成，而且都是重庆本土食材。只有用当地的花椒、辣椒等调料，炒制出来的锅底，才叫香!辣而不燥，温而不火，才称得上是好锅底。椒子串串火锅的锅底不仅味道好，而且我们对品质的追求也从未停止。

    在火锅底料的生产中，我们严格把控每一个环节，以及有严苛的卫生标准，力求保证高水准的出品。毕竟，在吃这件事情上，我们是极其认真的!经过种种复杂环节和人员监控，才能出来一锅麻的顺、辣的爽，让人吃得酣畅淋漓的好锅底。椒子串串火锅有两款鸳鸯锅底可选，麻辣配番茄和麻辣配菌汤。如果是重度嗜辣吃货 ，也有全麻辣锅底，辣到酣畅淋漓!好的锅底是慢慢熬出的汤头，若没有慢慢熬，硬用调味料调出，就会愈吃愈渴。

      椒子串串火锅的调料是采用自助形式，有十余种不同的蘸料供食客选择。个人可以根据口味不同，自己任意搭配。我们在调料区，有贴示川式口味、广式口味、北方口味的调味小建议。调味用的香油，也是我们经过反复研究调试，精确配比，研制而成。干碟的蘸料，我们也有自己的调制秘诀，辣椒粉选用重庆的辣椒磨制，并且通过搭配不同用料，反复品尝，才确定选料和份量。为的是保证口味的地道正宗，为食客呈现原汁原味的串串火锅。执着细节，追求品质，才能成就椒子独特的品牌口味特色。

椒子串串火锅的受众群体定位为年轻的消费群体，在店面环境设计上，贴合时下年轻人的喜好、需求。以脸谱为元素的设计，也在时尚中，融合了传统文化，增添了重庆当地的本土特色。前后门的外围，用全透明玻璃 ，增加采光和通风，同时外摆位在用色上 ，采用了Tiffiny蓝的椅子，也符合当下潮流的风格。椒子串串火锅自开业以来，网上的评价都是好评，并在番禺区火锅排行榜上位列第一名，口碑杠杠的!不少食客都评价味道好、食材新鲜、服务周到，吃过还想再来!

总部免费提供开店前的培训，让加盟商快速上手，掌握店面经营技巧。